干锅放姜把水份烘干，放橄榄油把姜爆出香味，放排骨，排骨事先用厨房纸吸干水分。
把排骨爆进金黄色，捞起沥干油
原锅油放洋葱，爆出香味，加入排骨，翻炒几下，加入全部调味料，加开水煮至排骨捻熟，收干汁，可以上碟。