家的味道——素炒胡萝卜

Name: 家的味道——素炒胡萝卜
Ingredients: 3根胡萝卜; 1根葱; 2片姜; 1瓣蒜; 3-5个（依据个人口味而定）干辣椒皮; 2勺白米醋; 三勺油; 适量盐; 适量鸡精; 1勺鲜酱油

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作者：米茶Lin

这道菜是从老妈那儿学来的，简单快手，最麻烦的是给胡萝卜切丝儿（可以用机器），调料只需要醋和鸡精，但味道绝对不赖～胡萝卜的甜味和醋的酸味，辣椒皮的辣味儿融在一起，使这道酸甜爽口～三根一般的胡萝卜可以炒一盘。

用料

家的味道——素炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

葱切小段儿，蒜切片，姜切丝儿，胡萝卜切丝儿备用。

步骤 2

热油锅，下葱姜蒜爆香，加入辣椒皮。

步骤 3

倒入胡萝卜丝儿，翻炒，放盐、鸡精，炒至胡萝卜油亮稍微发软时加醋继续翻炒2分钟。

步骤 4

出锅装盘～

家的味道——素炒胡萝卜的小贴士

1，胡萝卜不吸油，但是这道菜辣椒皮少了也不好吃～ 2，还有一种吃法就是加入细红薯粉条，将红薯粉煮软，和胡萝卜一起炒，就成了胡萝卜炒粉了，也特别好吃，不过家里没有红薯粉了。

菜谱创建时间：2015-06-24 05:00:10

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