三文鱼腩边用流水冲干净，厨房纸尽量吸干。
海盐黑胡椒和切细的葱和三文鱼用手抓匀，放入保鲜盒冰箱静置一夜。
烤箱预热200度，将鱼平铺在锡纸上，放在烤盘内（其实放烤网上更有烧烤的感觉，但是我懒不想洗那么多东西，锡纸上烤效果一样好）。
鱼上再撒一些葱，葱烤完有点焦焦的香的简直不能忍。再磨一些黑胡椒。 放入预热好的烤箱上层，转grill档，没有的话普通bake应该也OK。
烤8~10分钟，够了不要再多烤了，除非你想吃老掉的鱼肉，这个时间正好外酥里糯入口即化，那口感，我码字的时候还在咽口水。。。
用铲子帮助把鱼腩转移到盘子，怕油的话用厨房纸吸一吸，反正三文鱼油是好油，药房里卖的三文鱼油不知要比普通的鱼油贵多少呢！！
不够咸的话加上自制的蒸鱼酱油，现成的也行，太肥的地方就踢掉不吃，吃瘦肉里有肥肉肥肉里有瘦肉的地方（喂，你在说什么鬼？！）
不要烤太久 葱要多多多 淋蒸鱼酱油更好味，自制方法在前后食谱里请搜。