心心相印双色曲奇

Name: 心心相印双色曲奇
Ingredients: 200g低粉; 80g黄油; 80g糖粉; 40g鸡蛋; 1g盐; 6g可可粉（可换成其它口味）

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作者：阿兔softmoon

喜欢凹造型就来做饼干吧~ 大心套小心~ 饼干面团方子参考了@飘雪小厨，感谢~

用料

心心相印双色曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉和盐，为了防止糖粉飞溅，先把黄油、糖粉和盐拌匀

步骤 2

用打蛋器把黄油搅打蓬松，微微发白的状态

步骤 3

分两次加入鸡蛋液，每加入一次必须搅打均匀，将黄油搅打至非常蓬松的状态

步骤 4

加入过筛的低粉，用硅胶铲拌匀

步骤 5

用手揉成光滑面团，盖上保鲜纸静置30分钟，天气热就放冰箱冷藏30分钟

步骤 6

把面团平均分成两个小面团。一个是原味的，另一个把可可粉加入揉匀成为可可面团

步骤 7

把双色面团各擀成厚度为0.3cm的面皮，放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻20分钟，再拿出来方便塑形

步骤 8

使用自制的易拉罐模具小心和大心~ http://www.xiachufang.com/recipe/100517680/

步骤 9

把压出的大心形放进烤盘，两种颜色的小心形对调

步骤 10

整形完毕，170度预热烤箱，170度烤15分钟，具体温度根据自家烤箱温度调节

心心相印双色曲奇的小贴士

现在天气比较热，虽然做大家基本都开空调开，但还是建议面团做完或整形时，溢油或过于软化都送入冰箱冷藏30min以上，使面团变硬更干爽，更好操作，也便于维持形状。否则温度过高黄油融化溢出黏糊糊啊···

菜谱创建时间：2015-07-01 11:33:15

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