鸭腿切块
切好的鸭腿备用
加入鸭肉，生姜，葱段，八角翻炒，直到将水炒的差不多干。
加入老抽上色，加入生抽提味。
再翻炒至汤汁粘稠，有人可能要问，不放料酒除腥吗？先保密。
汤汁有了明显的粘稠度后加入除腥的啤酒，记住啤酒一定要没过鸭肉，这样做出的鸭肉才好吃。
先大火将啤酒烧开，后转小火，20-25分钟。
香喷喷的啤酒鸭出锅了。
啤酒里面含有麦芽糖成分，所以，不需要再加糖了。另外，啤酒也有除腥的作用。