龙虾解冻。米用清水浸泡2个小时以上。
拆分成虾头和虾尾。做粥只需要虾头，虾尾也可以清理干净后去壳切片加入粥中，也可以用来爆炒配粥。
用刀背砸开虾钳。
剥掉壳子露出虾肉。
泡好的米倒入清水中。
上锅煮开。
切姜片加入粥中同煮。
水开后放入虾头。
用勺子将汤舀起浇在龙虾上，直至整体变成红色，小火煮20分钟，最好不要盖盖子，会容易扑出来。
蘑菇切片，豌豆尖洗净。
蘑菇加入粥中再煮十分钟，加盐和白胡椒调味，关火后放入豌豆尖，盖盖焖三分钟就可以吃啦！