把鱼收拾干净，沥干表面水分。
热锅凉油，油要稍微烧热点，这样不会把鱼皮煎破。
鱼，两面都要煎好哦！翻的时候要小心哦！
鱼煎好后，放入切好的葱姜蒜，料酒。如果爱吃辣椒此时可以放干红辣椒进去，因为闺女吃不了辣椒，所以没放辣椒。
倒入生抽
再倒入少许老抽上色，再加一点点白糖提鲜。
倒入适量盐，最后加温水，大火烧开，小火慢炖。
出锅喽！因为闺女吃不了辣椒，所以没放辣椒哦！其实放了辣椒更好吃！