肉切丝，加酱油，五香粉，干淀粉揉几下 锅放油，下肉丝炒散
加一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，葱姜末小火炒至出红油 下茄丝继续翻炒，加料酒，酱油，然后放点热水，盖上盖小闷会
放盐，糖，茄子软透了，加青椒丝，翻炒几下，放蒜末，淋香油出锅