洗净蛏，生剥出肉，加入料酒、酱油、地瓜粉拌匀
热油爆香葱、姜、芹菜
倒入西红柿和花菜翻炒片刻
加入水煮开，放入豆腐并调味，少许盐、鸡精、料酒、食醋、胡椒粉
沿锅边滑入已腌渍好的蛏，煮两分钟即可，撒上葱花出锅。