先冬瓜去皮，切成大块，下水煮，我家是高压锅
煮开后，拿出来，放凉，
拿个盆装，一层冬瓜一层盐，（不要多放，否者要太咸，就那种随手一撮），放入冰箱。（如果有条件的话可以放点臭乳，就苋菜梗腌制，发酵后的水）
第二天就可以吃啦。吃的时候，放点麻油，味精，拌一拌，既可吃啦