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山西炒掐疙瘩
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作者：
杏仁糖糖
用料
山西炒掐疙瘩的做法步骤
步骤 1
如图，胡萝卜切丁（不放胡萝卜会更好次，这次算是尝鲜版）
步骤 2
小米椒切段
步骤 3
油菜洗净备好
步骤 4
西红柿切丁
步骤 5
青椒切丁
步骤 6
蒜片切好备用
步骤 7
鸡蛋打散，火腿切丁（忘了拍照）
步骤 8
面和好
步骤 9
擀薄，切好
步骤 10
掐成如图煮熟、过凉水放好
步骤 11
锅里放油、鸡蛋炒好，抄出、放油，油冒烟，放蒜片，蒜片爆香，放入青椒 ，放入小米椒，翻炒放入油菜胡萝卜，炒快熟，放入生抽，放入西红柿,炒熟放点十三香，鸡精，把过水的面放入，同时放入炒好的鸡蛋，火腿丁，以及蒜片，加适量老抽，盐，一勺黄豆酱活着豆瓣酱（如果一人量就只放半勺）翻炒调料入味即可出锅。香喷喷的炒掐疙瘩就出锅啦！
山西炒掐疙瘩的小贴士
炒面时也要放蒜片，是精华所在，可以放点蚝油和辣椒酱（中国辣椒酱）、下一期出一个红油辣椒的做法吧～
菜谱创建时间：2015-07-03 15:16:15
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