蒸蛋羹

鸡蛋打散，加入与鸡蛋液等量的水，搅打均匀，加入少许盐。

水烧开，蒸锅内放入蛋液的碗，上扣一个小碟。这样能保证蛋羹表面光滑。蒸7分钟。拿出后可滴几滴香油与酱油。