顺滑筋道——面面面 压面机&擀面杖
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独自摸索的面团做面条,实验很成功,筋道的口感中有一丝顺滑,我是这种面的粉丝,不喜欢那种瓷实口感的面。你嘞?
根据面粉吸水性不同要自行调整,特别是美国的面粉吸水性强,我这个量要适度~
顺滑筋道——面面面 压面机&擀面杖的做法步骤
步骤 2
我提前一晚上和好盖保鲜膜搁冰箱,第二天早上做面条。
不隔夜的话醒半个小时就可以擀面和压面了。
压面机压到4号,粗细都行。
步骤 3
面条做好后防止粘在一起,注意撒点玉米淀粉,扒拉均匀。
菜谱创建时间:2015-07-06 00:14:30