准备好材料
将排骨斩成一小段一小段
将排骨焯水
往锅里倒入适量的油，放入姜片、干辣椒和排骨一同煎炒，把排骨煎炒至金黄色，再同时放入生抽、冰糖，爆炒1分钟
整瓶啤酒倒入锅里，大火烧开后，转小火炖1个小时
用生粉加一点水，开成芡汁，倒进锅里，让酱汁收稠，即可！（如果不喜酱汁太稠的，此步可省略）
所有材料，不限牌子！切记：不要放盐，用适量的生抽调味，即可！