西葫芦炒肉片

姜蒜切片，干辣椒切开。

取一个小碗，放入肉片，加料酒和地瓜粉，抓至碗里没有多余的汁，让肉最多的吸收，这样抓出来的肉口感很好。

热锅放油，放入姜蒜辣，转小火爆香但不要爆焦，放入肉片，炒到断生盛起。

放入西葫芦炒一会，把肉片一起放入炒，加点酱油、盐、糖，依个人口味加调料的多少。转大火在一起炒会，起锅。