排骨焯水沥干
四季豆摘好洗净，最好在淡盐水中浸泡十几二十分钟，以减轻其毒性。
拍烂一块姜，油锅爆香姜和两三颗八角
加排骨进去翻炒几下，生抽、老抽、冰糖、水，大火煮滚，转中火煮30—40分钟，期间翻动以免粘锅，水不够时继续添加清水
排骨快软时加豆角继续煮15分钟左右，可酌量加水再调调咸淡
大火收汁，煮到这个程度就差不多了
有肉有菜，营养全了！