希腊酸奶

Name: 希腊酸奶
Ingredients: 新鲜最重要食材; 1L扬农鲜奶; 1g菌粉; 若干桑葚; 若干蓝莓; 若干饼干; 实用即可辅助器具; 一只搅拌机; 一只酸奶机; 冷藏层冰箱; 不要过薄滤纸或纱布; 过滤时用大大的放奶容器/量杯

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作者： Zhiya

【总有一天我会完成这个坑的！】 “希腊酸奶（Greek yoghurt）是欧洲常见的凉食的辅料。因为他们觉得太酸，所以需要一点水分和其他的味道中和。它是一种又名脱乳清酸奶的东西，是将酸奶滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。值得一提的是，希腊酸奶通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。说得直白一点，希腊酸奶是固体奶油状的，而且高蛋白质，低热量，是欧美非常流行的健康甜品。遗憾的是国内超市的希腊酸奶都很稀根本不是奶油状，跟我在国外吃的差远了。” 以上来自度娘

用料

希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

一般来说1L鲜奶是个不错的量

步骤 2

在酸奶机的金属容器内倒入鲜奶加入一小袋菌粉充分搅拌。完成后将金属容器放入酸奶机本体内（这么说感觉好高端哦）如果感觉天气较凉的话，可以在本体内加入40℃-60℃的温水。家里没有温度计，我就倒了杯凉水，然后掺开水直到感觉有点烫的地步，按这个比例在本体内蓄水⋯⋯应该在40-60的样子吧盖上盖子，插上插头，确认指示灯亮了，可以把秒表开下来计时接下来的八到十小时内就不要手贱好奇“诶呀这玩意儿好像变了诶”地去掀盖子嗯⋯⋯

步骤 3