海带提前泡发，切丝。虽然有现成的海带丝，偶还是更喜欢这种自己泡发的海带片。
蒜和姜切小
咸肉切小条。选用稍微偏肥的咸肉既可以炼油又可以消耗肥肉，还能让我吃到爱吃的油炸。
一小把粉条放到热水中泡软。
把咸肉放到锅里，小火炼油。尽量把咸肉平铺在锅里。
油出来肥肉变黄之后加入海带翻炒。
加入粉条，姜片，一半蒜瓣，酱油，糖，翻炒一下。
加入高汤，中火稍微煮一下。因为我的粉条只是泡软没有熟，所以需要水或高汤稍煮一下。
大概煮个2分钟，开大火翻炒收汤，汤收差不多了，就装盘出锅。
1-因为用了咸肉，所以不用放盐。加高汤也可以让咸肉的咸味煮出来。