肉洗净后加料酒生姜飞水大约十分钟，撇去泡沫，土豆胡萝卜煮三分钟，热油，加入八角大料放肉炒至金黄，然后加两碗水没过肉，老抽多给点，盖上锅盖小火煮二十分钟，再放入土豆胡萝卜以及冰糖大火收汁，其实这个时候就可以吃啦
红豆绿豆提前泡好，我泡了一晚上，然后跟大米一起正常煮
米饭大概冒气了，就放入提前烧好的肉和土豆，再等电饭锅跳至保温，最后还得再等个十分钟，让肉的油被米饭吸收，这样就能吃到锅巴啦