我们先把馅的准备工作做好：海米事先用冷水经泡，介个海米特别的好不需要你浸泡很久，和我给大家团的海带一样一下下就好啦，关键这货可以直接当零食吃。哈哈
前前后后差不多10来分钟海米就泡好了。棒棒的，一点儿也不硬。
鸡蛋打散平底锅煎好，然后切成小碎一边冷却备用
海米清水浸泡上，鸡蛋煎好切成颗粒，这就可以来制作皮子了：400克面粉加入160克清水，水的用量大家自己根据面粉来决定
揉成光滑的面团放在一边静置，记得盖一层保鲜膜
插个食材的图哈：）
将韭菜切成碎末加入鸡蛋碎长岛野生海米加上食用盐，生抽，食用油 因为没有起粘的食材，所以清洗干净手或者带一次性手套抓捏几次到均匀即可
好啦，馅就完工了
将面团搓成均匀的长条然后分割成21个，大小自己把握，韭菜盒子不宜太小
擀皮子，和饺子皮一样，中间厚边缘薄一点
捏褶子，具体大家可以百度下韭菜盒子的包法
一大盘哇哈哈
对不住了忍不住拍照的欲望
将平底锅抹上油把盒子一个个平放进去，
加入清水，淹没盒子一大半就可以盖盖子煮了
当你听到滋滋滋的声音就代表要好了开锅加入油小火慢慢煎
这样煎到两面金黄就可以啦
没什么特殊要说的，馅我用了很少的调料，但是韭菜和海米鸡蛋的结合就真的特别鲜，大家一起来试试吧。