『重庆酥肉』——一菜多吃的经典
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最近天津新开了不少重庆九宫格火锅店，除了与众不同的麻辣锅底外，还随之带来了一道在重庆会经常吃到的菜--酥肉。它其实就是油炸猪肉，全国很多地方都这种美味，只不过在做法和调味上各有不同罢了。
酥肉在重庆既是一道简单的家常菜，也是年夜饭桌上的保留菜。重庆人对酥肉的食用方法相对多变，除了直接食用外，也把它作为火锅、煲汤、炖菜的辅料来使用，绝对是一菜多吃的经典菜式，非常值得尝试。
『重庆酥肉』——一菜多吃的经典的做法步骤
步骤 1
将去皮五花肉切成条状，长度约为5厘米左右，厚度约为1厘米左右
步骤 2
将切好的五花肉和所有佐料全部拌匀，腌制30分钟左右
步骤 3
将适量花生油倒入炒锅烧到7成热，将腌制好的挂满面糊的五花肉一片一片分别放入油锅里划开炸制，待两面金黄后捞起沥油即可
菜谱创建时间：2015-07-13 14:32:57