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茄丝铺蛋
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作者：
日啖三食
用料
茄丝铺蛋的做法步骤
步骤 1
茄子洗净去蒂切丝
步骤 2
鸡蛋打散
步骤 3
起油锅，油热后倒入茄丝翻炒，可加少许水
步骤 4
翻炒至变色，加入适量盐，翻炒几下再均匀倒入蛋液，待蛋液凝固后再翻炒均匀。
步骤 5
盖上锅盖，略煮1分钟左右，起锅盛盘。
茄丝铺蛋的小贴士
这道菜做法真心很简单的，茄丝和蛋都是很容易熟的，火旺的话即使不盖锅盖也可以，只要蛋液凝固了，味道可以就好了。
菜谱创建时间：2015-07-15 19:13:02
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