烤羊肉串

羊肉切拇指大的小块。

切好的羊肉放入盆里，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、水、生抽、少许料酒用手抓匀腌渍入味。我一般盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍6-8小时。

竹签清洗干净，将羊肉串成串

烤箱215度预热10分钟。烤盘铺锡纸（锡纸剪烤盘2倍大，一半铺一半盖），羊肉串两边均匀摆好后盖上锡纸包好。

烤盘置于烤箱中层，上下火215度烤20分钟，取出烤盘揭开锡纸继续烤5-10分钟。