虾洗净去壳去沙线（我用的是速冻的），黄瓜去皮，切丁，葱姜蒜切碎，备用。
炒锅烧热加油，下葱姜蒜、小干辣椒爆香。
加入黄瓜丁，加盐，爆炒至黄瓜微微发亮半透明，加虾仁，炒至变红微透明。
加少许鸡汁，点一点点香油，关火起锅。