泡发紫菜，浸泡虾皮
将豆腐、冬瓜切好，豆腐最好成粒，而冬瓜尽量切成长条状，这样口感更丰富些~
烧开水后把冬瓜先放入，至冬瓜半透明状态时放入豆腐。合上锅盖等到冬瓜全熟，将浮沫去掉。
加入紫菜和虾皮，并放入少许盐和油，合上锅盖一分钟。
最后放入鸡蛋，搅拌，熄火即可~