立体蛋糕之挖掘机推土机

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挖掘机技术哪家强,做挖掘机长吊臂还是有一定难度,就算做成,也是个花瓶只能拍拍照,很容易在蛋糕运输过程中断臂,所以还是做个推土机玩玩吧~

用料

立体蛋糕之挖掘机推土机的做法步骤

步骤 1

制作甘纳许:50g淡奶油放入奶锅加热煮沸离火,立即加入50g黑巧克力,匀速搅拌至顺滑无颗粒,甘纳许基本算是制作完毕,只需放一边待凉。

步骤 2

打发淡奶油,500g蓝风车奶油加入约50g糖粉,室温如在25度以上,最好开空调,打蛋盆坐冰水或冰袋,电动打蛋器中上速度打发,打发到6分发,停止。然后分离你所需要的奶油调色,将剩余白色奶油打发待用。 黄色,蓝色你所需要的颜色色素后,请尽量低速或用手动打发,避免打过。

步骤 3

奶油准备好后,冷藏冰箱。然后可以开始最关键的步骤,拼接蛋糕。如图。

步骤 4

推土机的铲子需要切成如图有向内弧度

步骤 5

做到这,一般情况下甘纳许已经冷却到室温,可以装入裱花袋,使用如图形状的裱花嘴,再大点可能更好。然后将甘纳许如图裱上去。

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步骤 6
步骤 6

再用甘纳许裱出门窗,填色加裱花,基本就大功告成。然后用奥利奥作轮子,最好每个轮子两块,用奶油粘合,我是因为家里就6片奥利奥了π_π

立体蛋糕之挖掘机推土机的小贴士

裱花用的小星星嘴,尽量选用小号5齿或8齿的嘴,越小越好,才会好看。

菜谱创建时间:2015-07-19 17:06:00
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