将兔子清洗干净，锅中加清水、姜、花椒，煮开放入小兔子，将浮在上面的血沫，用勺子捞出倒掉，三分钟后，用漏勺沥出兔肉！备用！
倒油入锅，油可以稍微多一点，干煸兔子比较费油！
油烧热后，将沥干的兔子倒入锅中，翻炒至金黄色！
加入准备好的配料（姜碎、蒜片、干辣椒、花椒）一起翻炒
加入适量八角、香叶、桂皮！继续翻炒！
待兔子水分干了，加入准备好的青辣椒，继续翻炒，此时火稍微开小一点，将辣味炒出来.加入适量的盐、鸡精、生抽！继续煸
煸至水分完全干了
一个单身女青年的干煸兔子出锅啦！朋友同事都说好吃哟！对了青辣椒最好买深色一点的，辣味十足，谁让我是川妹子呢！
新鲜兔子宰小点 好入味 青椒买辣点的 怕辣少放几根 中小火慢煸 火大要黑糊 菜籽油最好