芒果千层蛋糕（班戟蛋糕）

先将鸡蛋、白糖、牛奶、跟软化好的黄油一起搅拌，再把面粉过筛到蛋糊里搅拌均匀至无颗粒状态。

圆底不粘锅煎蛋皮，用小号的汤勺舀一勺面糊，然后轻轻转动不粘锅把面糊摊平，小火煎3～4分钟，待面皮变色可脱锅就可以了，只需煎单面。

芒果切薄片。

滴入少许柠檬汁，将奶油打发到硬性发泡。

先一层蛋皮，然后刷一层奶油，再铺上芒果。再继续一层蛋皮，以此类推摆放好之后放入冰箱冷藏一小时便可。