蛋黄，牛奶，糖粉混合，隔水小火加热，不停搅拌至混合物细腻浓稠。（参考巧克力芭菲的方子，个人觉得蛋黄还是加热后更安全）
黑巧克力掰成小块后，放入步骤一蛋黄混合物中融化，如果喜欢，加入适量朗姆酒，感觉风味更好。混合均匀后应该很粘稠，温度变低时会有搅拌不动的感觉
（此步骤是参考下厨房上某个巧克力冰激凌的方子，但家里没有可可粉）淡奶油1加热，若有可可粉也可加15-20克进入淡奶油。然后倒入步骤2的混合物，搅拌均匀。
淡奶油2加入柠檬汁打发到7分左右。步骤3混合物加入到打发的淡奶油中，切拌混合均匀。
OK了，装入喜欢的容器，放进冰箱的冷冻室，冻上吧。预计至少要三到四个小时吧。随吃随取。