茭白炒小青瓜

茭白、小青瓜洗净，切半，斜切成薄片；辣椒切小段。

炒锅内倒入适量花生油，把蒜蓉、辣椒爆炒，倒入茭白及小青瓜，翻炒至微软，盖上锅盖，焖2--3分钟。

打开锅盖，加入适量食盐，翻炒均匀即可，出锅上盘。