先将洋葱切条，并洗净。
加入盐，腌渍15分钟。
将水倒掉，清洗，加入料酒，白醋，糖混合。腌渍5分钟
加入小米椒（和汤汁一起）。再加入花椒，大料，八角，如果汤汁不够，可以加入少量水。混匀。（一定要混匀）
用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱，18-24小时即可食用