BBA-P145 poolish酵头夏巴塔

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作者：抹茶蜜豆包

因为BBA方子量太大，做个菜单计算比较适合的量，步骤见书，页数已经标注。

用料

32-38℃清水或牛奶

BBA-P145 poolish酵头夏巴塔的做法步骤

步骤 1

P145-146

菜谱创建时间：2015-07-27 11:30:50

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