盐，糖，鸡蛋，水，奶粉先混合，再筛入中粉泡打粉，最后加入酵母，混合成团，稍具光滑状，加入黄油，揉至光滑状的面团，有劲力，延展阶段
盖保鲜膜松弛10分钟，取出分割成9等份，滚圆，再松弛十分钟，用手将小面团搓成长圆锥型，再擀成长三角形△，在最短的一边中间切一个小刀口，上翻卷起整成牛角形状，底端要压住，再盖上保鲜膜松弛20分钟，预热烤箱，在牛角包上均匀的刷一层蛋黄液（蛋黄液如果较厚可加一勺清水），再撒上白芝麻，放入预热烤箱，上火190度，下火160度，烤25分型左右，至表面金黄即可