靠大虾

海虾清洗干净，去虾须，纱线，开背。 如果怕腥，可以用料酒腌一下。

葱姜蒜切沫，备用。洋葱也可以是切块状。

锅内放入油，量可以多一点，油热了后导入大虾，把虾表皮炸脆。

炸成七分熟就可以了，捞出来沥油，备用。

取少量炸虾后的红虾油，将葱姜蒜导入锅内，爆炒出香味，再加入洋葱，炒香。

倒入炸好的虾，再加入生抽，糖，盐翻炒即可。出锅后加香菜点缀。味道棒棒的。