蒜头拍碎、干辣椒切段，豇豆摘成段，茄子切段，不要太厚。
锅热入油煸香蒜头和干辣椒
入豇豆煸炒，再入茄子煸香
加生抽一些、白糖3小勺，水一些
开盖咕嘟一会儿，尝下咸淡（因为生抽有咸味儿，若淡就加些盐），起锅