粉丝先用热水泡上
葱和蒜切成末备用
小白菜切断，焯水，捞出备用
热锅凉油，中火，放入葱末和一半的蒜末，炒香后放入肉末，煸炒一会儿放入料酒、酱油、一点儿老抽（为了肉末上色，也为了待会儿粉丝可以上色）、鸡粉（不喜欢鸡精鸡粉这类调料可以不放）、胡椒粉、一点点糖、一点盐，肉末炒好把沥干水泡好的粉丝倒进去炒一会儿，上色均匀炒入味以后，把焯好的小白菜倒里面一起炒，炒均匀，尝下味道，如果觉得淡再加一点点儿盐，炒好后关火放入剩下的一半蒜末，拌匀出锅即可～