新鲜黄桃洗净，去皮去核，加食盐和少量清水混合均匀静置5分钟左右。
将用食盐杀出的黄桃汁水倒掉，桃肉放进不锈钢锅子，加入冰糖和清水（没过桃肉即可）。不建议减糖哈，因为涵妈自己就是一个不爱吃太甜的主儿。
大火烧开，转中火，共计10分钟左右即可关火，桃肉量大的话适当延长熬煮时间，切记千万不要把桃肉煮的太软，以免影响口感（如特爱吃烂糊罐头的另当别论）。待锅内的桃肉温热不烫时装瓶（瓶子事先开水烫过并控干水份），拧紧瓶盖儿，倒放（这样操作可以使瓶内实现真空），直到凉透后放冰箱冷藏。
一天后就可以开吃了