牛扒肉（最好用肉眼，总之要嫩的）切成粒，准备做多少个小烤串就切成多少粒。加入橄榄油、黑胡椒酱腌制一下，最好提前一晚冷藏腌制的。
用一根牙签把一粒腌好的牛肉和一颗洗净的圣女果串在一起。
把全部食材串完后平摊在铺了锡纸的烤盘上，圣女果上刷橄榄油和黑胡椒酱，放入预热好的烤箱190度中层上下火烤。
10分钟后戴上隔热手套小心取出烤盘，给小烤串洒上盐和现磨的黑胡椒粉，然后放入烤箱上层继续烤大约5分钟，观察到表皮微焦爆开就完成了。