盐渍柠檬冷面

煮面：干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟、以没有硬心为标准，不要煮太软。

静置：煮好的冷面放到冷水中过凉待用。

简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐（盐渍柠檬盐多的话也可以不放盐）+1勺白糖。

移入：把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中。

配菜：黄瓜切好、辣白菜斜着切片、盐渍柠檬片放在冷面上。