新买的海螺丝用水多泡一会，然后洗干净，淋干水分
洋葱切丝，姜切丝，蒜片，辣椒段，麻椒事先用温水洗两遍泡两分钟，炒的时候不容易糊
锅中入油烧热，放入麻椒炒出味，然后放入一勺豆瓣酱，姜丝，蒜片，圆葱翻炒一会把豆瓣酱的生味炒掉，然后放辣椒段翻炒一会，注意不要炒糊了，然后放入海螺丝大火翻炒，加入料酒，白糖继续翻炒两分钟，出锅撒些香菜