粉丝冷水泡发，泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝
鸡蛋加少量盐打散
热锅下油
倒入蛋液
两面煎熟
鸡蛋皮切丝
烧水，水开后下粉丝
煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水
继续煮木耳，
三到五分钟后，放入午餐肉，水再次烧开后捞起
冷却的粉丝沥水，全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀
1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连 2.将粉丝用刀切断，会方便夹取 3.其他调料根据个人口味放，比如白醋，尽量不放深色的酱油一类