苦瓜烘蛋

苦瓜切丁，鸡蛋打散，加盐调味。

平底锅油热，倒入一半蛋液，稍凝固，均匀撒入苦瓜丁。盖盖稍焖一会儿。

加入剩下一半蛋液，稍凝固，翻面。两面都金黄就好了。