新式酿虎皮尖椒

青椒去盖去籽备用。

紫薯蒸熟捣碎，加入炒过的培根碎，拌匀，填入青椒内。

锅内倒少许油，入青椒，煎至表皮起皱。

锅内加少许水，一些生抽和糖，倒入青椒翻滚片刻，勾芡装盘。