准备好材料，香葱切葱花，鸡蛋磕入碗中加少许料酒搅打均匀
锅内倒入适量玉米油，七、八分热时倒入鸡蛋，中火炒熟不要炒太老，盛出待用
锅内留有余油再稍稍放一点油，下葱花炒香
入榨菜翻炒均匀，倒入3汤勺生抽
放入鸡蛋翻炒均匀，加入小半杯水烧开，放入2g魔厨高汤粉，撒少许白胡椒粉提味，略煮一两分钟即可关火盛出
面条煮熟后用凉白开水或纯净水过凉，捞出控干水盛入碗中（天冷时面条可以过热水）
浇上榨菜鸡蛋酱油氽儿拌匀，洗根黄瓜配头蒜，大口的开吃吧
1、面条过不过凉水都可以，不过夏天吃凉面更舒服 2、这个榨菜鸡蛋酱油氽儿已经够咸了，不要再加盐，如果口味比较淡的可以减少生抽的用量或者多加一点水