番茄洗净去蒂，画十字，用热水烫到皮裂，可轻松剥皮，再切成小块儿。
豆腐切小块儿（动作温油，豆腐易碎）。土豆切成丁。
锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉（要炒化！要炒化！要炒化！），然后倒入适量水烧开。
水开后放入土豆丁煮至土豆变的酥酥的，然后豆腐下锅，慢慢推动，加适量盐，味精，现磨黑胡椒调味，搅拌一下，稍微炖煮一会儿就可以起锅，最后淋上点香油增香。