芹菜末炒牛肉

牛肉剁末，芹菜切末，干辣椒切细段。

锅内下油，倒入牛肉末，用铲子迅速摊开，炒变色，起锅，油和炒出来的水不 铲出来。

干辣椒和几粒花椒下油锅，辣椒变色是倒入芹菜略翻炒，倒入牛肉末。

放盐，炒匀出锅。