大番茄用开水烫过去皮，切成丁待用。
蒜，拍碎，剁成蓉。待用
热锅，加入一勺橄榄油，然后放入剁好的蒜蓉，翻炒至香
这时加入切好的番茄丁，边翻炒边用铲子压碎番茄丁。
加入高汤，没过番茄。盖上锅盖中火煮沸，加入盐，番茄酱，泰式甜辣酱，蚝油，糖。
所有酱料放完后，搅拌均匀，小火熬至浓稠即可。
起另一个锅，加入清水煮沸
倒入意大利面，煮7分钟左右，关火闷两分钟（亲们要根据自己的情况来煮，我煮的意面是细细的那种）。
捞起放入凉白开里过一下水。再捞起装碟，淋上刚做好的番茄意面酱，即可
根据自己的口味浓淡来调整自己喜欢的口味，喜欢酸的可以多放点番茄酱，但是泰式甜辣酱不可多放，放多了就会失去番茄原有的味道了哦。