原材料 大虾
土豆 1～2个
鲜虾，去壳，去头，开背，挑出虾线，记住只留尾巴一节虾壳即可，然后用白葡萄酒稍微腌一下
腌制好了，用开水略焯，虾会卷起来，焯水的虾肉会变硬哦！
把土豆打成土豆泥，趁热加入淡奶油，牛油，白胡椒，橄榄油，蛋黄酱拌匀
把土豆泥捏成丸子，镶嵌在虾中央
然后在撒上马苏里拉芝士碎，滴上几滴橄榄油，200度焗8分钟，烤箱温度不要太高！
芝士融化后，烤到芝士表面微焦即可
拿出来，摆盘
出菜时，可以加一些沙拉酱
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