梅菜肉酱千层饼

肉切片，梅菜泡发与软豆鼓，耗油，生抽，胡椒粉拌匀，锅内倒入适量植物油，油热将拌匀的食材炒熟盛出，将炒好的食材冷却后放入研磨机内打成肉泥。

将酵母用10毫升温水（水温35度左右）溶解，可撒几粒白糖，静置几分钟等起小泡备用。

面粉，盐，水混合成面团颗粒，最后倒入已起泡的酵母揉成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜饧发1小时。

饧好的面饼擀薄，抹上芝麻油，再抹上肉酱，撒上葱花，纵向切成长条，将长条折叠，折叠好放在第二条上折叠，依次类推。

用擀面杖再次擀薄，锅入放少许油烧热，煎成两面金黄。