番茄鱼

第一步，片鱼，将鱼骨和鱼片分开。

第二步，腌制，将鱼片与鱼骨放入料酒和少量盐各半个鸡蛋清进行腌制30分钟。

第三步，煎鱼骨，放入生姜，蒜，炒香后将鱼骨放入，炒熟，放置一边。

第四步，炒番茄，倒适量油，将番茄炒熟。

第五步，焖，在锅中将之前煎好的鱼骨倒入，与番茄一起焖会。